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名称 豚角煮
保存方法 常温
発送時期 お申込みから1週間程度
提供元 料亭御宿 坂本屋
お礼品の特徴
長崎卓袱料理の主菜、豚の角煮です。東坡煮と名付け昔ながら職人が大鍋に落とし蓋をし、じっくりと深みのある味わいに仕上げております。坂本屋の看板品です。

■生産者の声
創業明治27年の料亭御宿である弊舗では長崎の郷土料理である卓袱料理が名物です。東坡煮と角煮めしは卓袱料理から生まれた逸品です。卓袱料理(しっぽくりょうり)とは、中国料理や西洋料理が日本化した祝宴料理の一種。
長崎市を発祥の地とし、大皿に盛られたコース料理を円卓を囲んで味わう形式をとります。
和食・中華・洋食(主に出島に商館を構えた阿蘭陀)の要素が互いに交じり合っていることから、
和華蘭料理(わからんりょうり)とも呼ばれています。
日本料理で用いられている膳ではなく、テーブル(卓)クロス(袱)に料理を乗せて食事を行う点や江戸の頃、
貿易拠点という歴史的背景もあり当時、貴重であった砂糖の入手が比較的容易かった長崎のおもてなしとして
惜しみなく砂糖を用いた名残として梅碗(おしるこ)が締めで出されることなどの特徴があります。

■内容量/加工地
東坡煮(豚角煮)65g×6
加工地:長崎県長崎市

■原材料
お礼品の裏面に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、サポートセンターまでご連絡ください。

■賞味期限
製造から60日

■注意事項/その他
※袋のまま熱湯に入れ10~15分間位沸騰させてお召し上がりください。(レンジ不可)
※画像はイメージです。           

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